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  • 輻照**,食品保鮮更有效

    輻照**後泡馍的保質期比使用食品添加劑延長一倍,且不會有射線殘留

    近日,筆者來到位于鹹陽市新興紡織工業園的一家輻照加工企業,剛進輻照加工車間,就看到一袋袋泡馍“躺”在傳送帶上,正朝着輻照入口緩緩移動。

      “這就是大家喜歡吃的泡馍,傳統工藝是采用食品添加劑延長泡馍的保質期,目前我們用電子加速器對泡馍進行******,能夠進一步延長保質期。”鹹陽市某輻照加工企業電子加速器車間主任劉濤随手拿起一袋傳送帶上的泡馍介紹說。

      劉濤表示,食品添加劑會使泡馍的保質期達到6個月,但經過輻照**後,真空裝的泡馍可以保存一年之久。而被稱作“電子加速器”的是具有輻照**功能的一種射線裝置。與電子加速器一樣,放射源钴-60同樣利用射線進行**。

      這家企業的注冊核安全工程師王維說:“放射源經過一次衰變後,會産生兩種伽馬射線。通過放射性伽馬射線來照射貨物,**、病毒得到能量照射以後,就會被殺死。”

      劉濤介紹,在**被消滅的同時,由于放射劑量被嚴格控制,所以泡馍本身的品質不會受到影響。這家企業負責人談到,一年下來,他們大約能給960噸泡馍進行輻照滅菌。


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